川芎白芷炖鱼头： 镇静、止痛、活血、行气，祛风温补。适应于男女四肢拘挛痹痛。川芎 15克，白芷15克，花鲢鱼头一只，葱、姜、盐、黄酒各适量：川芎洗净，切成片。白芷洗净切成片。花鲢鱼头去鳃、洗净，、将川芎、白芷、花鲢鱼头放入锅内，加葱、姜、盐、黄酒、清水(适量)，用武火烧沸后，转用文火炖至熟，再加味精搅匀即成。
果仁排骨： 健脾燥湿，行气止痛，消食平胃。适应于脾虚湿重，骨节疼痛，食少便溏的类风湿关节炎。草果仁 10克。薏苡米50克，排骨2500克，冰糖屑50克，葱、姜、花椒、黄酒、盐、油、酱、味精、麻油各适量。草果仁、薏苡米炒香后捣碎，再放锅内加清水适量，用中火煮沸十分钟，取药汁，再加清水煮，这样反复两次，收取药汁5000克。排骨洗净，斩成小块。葱切成段，姜拍破待用。排骨、药汁、葱、姜、花椒放锅内，加清水适量，用武火煮沸后，转用文火煮至排骨七成熟，捞出。锅内放花椒、酱油、冰糖屑、味精、排骨汤(适量)，用文火煮至排骨熟，再烹黄酒，转用武火收浓汤汁，浇上麻油即成。
玄参猪肝： 清热凉血，滋阴明目。适用于类风湿关节炎病久出现关节肿痛不甚，伴心烦口渴，夜寐不宁，津亏便秘，咽喉肿痛，头晕目眩等症状。玄参 15克，鲜猪肝400克，元葱15克，胡萝卜10克，酱油10克，白糖3克，绍酒15克，姜末3克，淀粉15克，香油5克，蒜末2克，味精3克。①将玄参焙干，研成细面，元葱去老皮，切成片。胡萝卜洗净，去皮，切成薄片备用。②把猪肝切成柳叶型的片，收入碗内，加入l0克干淀粉拌匀。②用一小碗，碗内加入酱油、白糖、绍酒、玄参面、水淀粉兑成卤汁备用。④炒勺放人炉火上，内加750克熟油，烧六成热时把浆好的猪肝片下油滑开，起炒勺倒入漏勺内．原炒勺内留10克油，下元葱片、胡萝卜片、姜末翻炒，再放入滑好的肝片，翻炒几下把对好的卤汁搅拌均匀，加入蒜末，淋人香油即可装盘食用。 脾胃虚寒，食少便溏者忌用。
胡椒根炖蛇肉： 祛风湿、舒筋活络。适应于类风湿性关节炎、手足痿弱。胡椒树根 100克，蛇肉250克，黄酒、葱、姜、花椒、盐各适量。将胡椒根洗净，切成一寸长的段。蛇剖腹，除去内脏，洗净，切成六分长的段。蛇肉、胡椒根放入锅内，加葱、姜、盐、黄酒、清水适量。用武火烧沸后，转用文火炖熬至蛇肉熟透即成。
猪脚瓦煲： 补血益精，强壮筋骨。适用于治疗痹病日久，下肢肌萎筋挛者有效。薏苡仁，木瓜，伸筋草，千年健各 60克，用纱布包好，与猪脚1～2只，放入瓦煲中，再放适量水，小火煨烂，去渣，不放盐，吃肉喝汤，分两次食用。
牛髓壮骨粉： 补肾壮骨。适用于类风湿关节炎求稳定期、恢复期患者。牛骨髓粉 500克(或猪骨髓粉)，胡桃肉500克炒熟，黑芝麻500克炒香，共研末，加糖适量搅匀，每次9克，日服三次。 |
